讚岐烏龍麵

讚岐烏龍麵

讚岐烏龍麵來自香川,因香川縣的古名「讚岐」而得名,與群馬的水澤鳥龍麵、秋田的稻庭烏龍麵並稱「日本三大烏龍麵」,但相對來說,讚岐烏龍麵的知名度較高,廣為日本人熟知。

讚岐烏龍麵的特徵是使用以原產香川縣的小麥製作,口感扎實有嚼勁,直到現在,製作讚岐烏龍麵的小麥主要從澳洲進口。

讚岐烏龍麵
圖片提供:(公社)香川県観光協会

獨特口感使讚岐烏龍麵的吃法多樣,例如冷烏龍麵配沾醬、熱湯烏龍麵加配料等等。讚岐烏龍麵不單健康、烹調省時,每碗數百日圓的便宜價格,使它成為當地人的基本主食。

鳥龍麵文化在香川縣極為盛行,縣內有超過700家讚岐烏龍麵專門店,當中就有不少人氣店家進駐於高松這個購物、飲食集中地。

香川縣相關資訊

想了解香川縣的特色景點以及交通資訊,可參考香川縣景點

最後更新日期:2020/07/31 發表日期: 2020/07/31 作者:admin
japan-guide.com