天草涼粉

宅家看日本

 

日式天草涼粉是日本夏季的消暑聖品,由日本俗稱「天草」的紅藻類石菜花做成,有點類似台灣的愛玉,不但熱量低,而且含有豐富的膳食纖維,可以幫助整腸消化。這次選擇的天草涼粉產自日本靜岡縣伊豆半島,製作時使用當地澄澈無污染的柿田川水源,柿田川是與四國四萬十川齊名的清流,水量豐富清澈,因此被譽為日本最後的清流。

日本國內各地都有不同吃法,例如關東地區習慣吃鹹的涼粉,搭配醋醬油風味的醬汁食用。而關西地區則傾向淋上黑糖或蜜糖,鹿兒島還有獨特的醋味噌口味。此外,不論加上煉乳、奶油、時令水果、優格或甚至納豆,都可以嚐到不同的新鮮口感,很適合炎炎夏日在家自由搭配,輕鬆消暑!

撰文、攝影:瓜姐

最後更新日期:2020/10/12 發表日期: 2020/08/04 作者:admin
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