日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理

宅家看日本

前兩年開始日本掀起一陣珍珠奶茶熱潮!這波旋風讓許多日本人迷上珍珠奶茶,同時也對台灣料理多一份好奇心。住在日本的話,哪裡買到台灣食材?本篇報導精選了4種日本公司製造的「台灣味」,現在就跟著我們來看看日本人眼中的台灣料理吧!

台灣火鍋風拉麵+雞排套餐

這次介紹的食品都是分開販售的商品,但只吃一樣未免過於單調,所以小編就依口味自行搭配,分別是「台灣火鍋風拉麵+台灣雞排」和「台灣咖哩肉醬飯+鹹豆漿」套餐,光看名字是不是就開始好奇口味究竟如何了呢?

日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
「台灣火鍋風拉麵+雞排」套餐
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
自己準備雞肉跟太白粉,用台灣雞排醃料醃漬入味
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
醃漬時間約為20至30分鐘

台灣雞排醃料打開就聞到濃濃的肉桂味,原來肉桂香是台灣的獨特風味之一!包裝上寫著醃漬時間20至30分鐘,等醃漬入味後,表面均勻灑上太白粉再油炸。

日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
表面撒上太白粉
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
下鍋油炸,不知道酥脆外皮是否能成功
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
按照說明只用了太白粉(不是酥炸粉),但成果看來不錯!
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
醃料已經入味而且鮮嫩多汁!

要跟雞排搭配的泡麵也很有趣,從外包看來湯頭很像擔仔麵,但「火鍋風」究竟是什麼味道?

日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
台灣火鍋風拉麵+雞排套餐完成!

這次小編特別邀請了一位熱愛台灣的日本人A君前來共餐,以美食進行日台交流。(以下感想僅代表個人立場)

小編:「醃料醬打開後有很重的肉桂味,這很符合日本人心中的『台灣味』嗎?」
A君:「味道比較重的辛香料炸物,再加上雞排很大塊,的確很『台灣』。」
小編:「火鍋風拉麵味道如何?」
A君:「對很多日本人來說,台灣火鍋就是麻辣鍋。湯味道很像麻辣火鍋,但去除了日本人比較不能接受的臭豆腐味跟鴨血味(笑)」
小編:「1到5顆星的話,『台灣火鍋風拉麵+雞排』套餐是幾顆星?」
A君:「4顆星。」

台灣咖哩肉醬飯+鹹豆漿套餐

台灣咖哩肉醬飯和鹹豆漿的做法都很簡單,只要自己準備好無糖豆漿跟白飯,再把調理包拿出來加熱就能立即上桌。台灣咖哩肉醬飯上的照片讓人聯想到滷肉飯,但又寫著咖哩味,不吃吃看真的令人猜不透。

日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
台灣咖哩肉醬飯+鹹豆漿套餐
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
調理包可以隔水加熱或倒入碗中用微波爐加熱
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
最簡單的方式就是丟到水裡加熱!
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
鹹豆漿方面,加熱豆漿至接近沸騰即可
日本人眼中的台灣味:台灣沒賣的台灣料理
高麗菜、豌豆和荷包蛋是小編心中的台灣味

只要加熱一下,美味好菜就輕鬆上桌!咖哩肉醬的花椒口味濃郁,又麻又辣,適合愛吃辣的人。豆漿加入醬包後會開始慢慢凝固,看起來質感真的很像鹹豆漿。這次也來看看A君有什麼不一樣的用餐心得。(以下感想僅代表個人立場)

小編:「我覺得咖哩肉醬有點太辣了,日本人覺得台灣食物這麼辣嗎?」
A君:「可能因為日本人沒有吃那麼辣,所以覺得香辣就是台灣味。但我也覺得太辣了(笑)。」
小編:「豆漿凝固後看起來很像台灣的鹹豆漿,但喝起來有點不像。」
A君:「有點像辣味優格(笑)」
小編:「『台灣咖哩肉醬飯+鹹豆漿』套餐是幾顆星?」
A君:「3顆星。」

日本自創的台灣料理吃起來或許跟台灣當地口味不同,但邊吃邊感受日本人眼中或口中的台灣味也是非常有趣的文化體驗。這幾年,日本國內推出許多以台灣為名的「創意料理」,這也顯示出日本對台灣料理的興趣逐漸提高,期待未來還可以看到更多有創意的「台灣料理」!

攝影、撰文:瓜姐

詳細資訊

台灣火鍋風拉麵(日文)
台灣雞排醃料(日文)
台灣咖哩肉醬飯(日文)
台灣鹹豆漿醬(日文)

撰稿人:

泡湯中毒者,不論去哪裡都想找湯泡。 旅居日本8年,旅遊步調屬緩慢型,玩法老派不刺激。 喜歡撰寫歷史、散步等各種休閒主題。

最後更新日期:2021/07/09 發表日期: 2021/03/25
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