藏前咖啡散步_封面

origin

台東區位於東京的東側,隅田川沿岸的藏前,現今除了為玩具及雜貨批發商聚集地外,獨特的舊時代東京氣氛也吸引許多年輕創業者來此地經營咖啡店、文具店和手作小店。也因這樣新舊交織的特色,讓藏前多了一個「東京的布魯克林」稱號。在此篇文章中,筆者將介紹藏前區域中,保存又創新、兼容並蓄的東京美好。

藏前的咖啡店

藏前地區的咖啡店不勝枚舉,不管是車水馬龍的大道旁,需要排上半小時的隊伍才能品嚐的知名咖啡館;或是小巷弄中,店家親自烘培只能外帶無法內用的咖啡店。

Coffee Wrights

藏前咖啡廳散步_Coffee Wrights

Wright,意為工匠或製作者。Coffee Wright除了表示咖啡店裡各個都是咖啡職人外,購買咖啡的每一位顧客也都是咖啡職人的一員。位於公園旁轉角處的咖啡店Coffee Wright,一樓擺放著碩大的烘豆機。以舊式建築物為本體,爬上窄而陡峭的樓梯需要集中注意力。

藏前咖啡廳散步_Coffee Wrights咖啡
Coffee Wrights的卡布奇諾

Coffee Wright除了販售咖啡外,也積極舉辦工作坊及咖啡店開店職業指導。從選豆、器材選擇到沖泡出一杯咖啡。讓咖啡不再是商業的工具,更是人與人交流、知識傳授的媒介。坐在二樓靠窗座位,啜飲熱騰騰的卡布奇諾,遠眺公園裡嬉鬧的小孩,靜靜享受屬於藏前的午後。

喫茶半月

一樓為當地知名的洋菓子店シノノメ(SHINONOME),以「每天都會想吃到的甜點」為概念,進行各項商品開發;並且因廣受好評,在2019年甚至推出了其甜點的食譜。

藏前咖啡廳散步_洋菓子店SHINONOME
一樓洋菓子的吧台

二樓是喫茶半月的座位空間,因店內有一半被隱藏了起來,因此被命名為「半月」。以大人感的簡約風格為裝潢基調,店內兩層樓各設置了如酒吧般的長型木製吧台。咖啡使用其自家烘培咖啡豆,如果和筆者一樣,想要來杯無咖啡因的飲品,這裡也有充滿氣質口感的果汁汽水供選擇。甜點以蛋捲蛋糕及生乳酪蛋糕為招牌。此次筆者就點了季節水果葡萄柚口味的生乳酪蛋糕以及水蜜桃果汁汽水。

藏前咖啡廳散步_喫茶半月
通往二樓咖啡廳空間的樓梯
藏前咖啡廳散步_喫茶半月餐點
生乳酪蛋糕搭配果汁汽水

目前喫茶半月店鋪只營業到傍晚,然而疫情前,店內曾提供酒精調酒飲品。十分期待疫情恢復後,與友人在沙龍般空間放鬆啜飲。

from afar

2020年12月重新搬遷裝潢的咖啡店from afar,與喫茶半月為相同經營者,位於狹窄住商混合區巷弄中,樓上為一家充滿歷史的製菓器具機械公司。店內除了咖啡廳座位外,另在落地窗邊有設置花卉販售區域,讓沈靜的店舖增加了一絲明亮的色彩。

藏前咖啡廳散步_From afar

一進入店內,即看到吧台後方陳列著美麗的杯盤組合,就知道在這裡除了咖啡外,也可品茗。筆者即點了一杯鐵觀音,久違的茶香,搭配著精緻器皿,頗能慰藉異鄉遊子的思鄉情懷。

藏前咖啡廳散步_From afar飲品
From afar的鐵觀音

為什麼咖啡店from afar提供茶品以及其系列店舖中有一間以販售茶點為主。或許和經營者是台灣出身有關吧!來自台灣的毛小姐,與夥伴自2015年起,於藏前成立推廣區域發展的公司,致力推廣老地方創生事業;並以From afar為開端,經營咖啡店及生活用品選物店。除了美味甜點外,她的攝影專業,讓店舖的Instagram上充滿獨特氛圍的相片作品,許多顧客也因此慕名而來。

藏前美食與餐廳

藏前區域除了為數眾多的咖啡店外,各式特色美食,尤其是依偎著隅田川的景觀餐廳,讓用餐時除了味覺外,更多了一層視覺饗宴。

Riverside Cafe Cielo y Rio

藏前咖啡廳散步_Riverside Cafe Cielo y Rio
隅田川沿岸餐廳Riverside Cafe Cielo y Rio外觀

精通法式與義式料理的主廚,以其歐式菜系的料理技巧,搭配日本獨特的食材及調味,提供顧客一道道令人驚豔的美味餐點。Cielo為義大利語的天空;Rio為河川之意,週末的Riverside Cafe Cielo y Rio內座無虛席,建議提前預約戶外座位區,享用美食的同時,更可抬頭望向對岸美麗的的東京晴空塔。

藏前咖啡廳散步_Riverside Cafe Cielo y Rio義大利麵
美味的義大利麵餐點搭配遠方東京晴空塔

Riverside Cafe Cielo y Rio所在的建築物也十分特別,為一棟名為Mirror的複合商業設施。整棟7層樓的建築中,除了一樓的Riverside Cafe Cielo y Rio餐廳外,更另有四間酒吧及餐酒館進駐。將其名取為Mirror=鏡子,是期待此基地如同鏡面般,映照出東京社會的經濟、政治樣貌,並以此為鑑,發展出東京東區獨特的樣貌。

Pelican Cafe

Pelican為鳥類鵜鶘之意。復古風的可愛剃鵠圖案與底下的字體配置,十分吸睛;事實上,這個招牌從昭和時代沿用至今從未改變。於2017年開設的Pelian Cafe,傳承自家店齡超過70歲的麵包老舖,為老麵糰帶來新氣象。

藏前咖啡廳散步_Pelican Cafe
Pelican Cafe外觀

不同於一般市面上麵包種類花樣百百種,鵜鶘麵包店只販售吐司及螺旋餐包兩種麵包。而鵜鶘咖啡店也以這兩項麵包為基底,發展出多樣美味精緻的餐點。座位為數不多的店鋪,在中午時段,用餐顧客絡繹不絕。欲前來用餐建議錯開尖峰時段,且要有排段等候的心理準備。

藏前咖啡廳散步_Pelican Cafe麵包
不同沙拉口味的螺旋餐包

此次筆者選擇了三種不同口味的小餐包搭配碳燒黑咖啡。香甜的螺旋餐包,凸顯出沙拉餡料清爽不油膩。另外,吐司為主體的炭燒吐司以及三明治系列,也是廣受消費者喜愛。

說到Pelican Cafe的麵包,就不的不提到,距離咖啡店步行5分鐘內即可抵達的,其母公司Pelican麵包店。創業於1942年的鵜鶘麵包店,目前為第四代經營,販售白吐司及螺旋餐包兩種商品。

藏前咖啡廳散步_Pelican Cafe三明治
三明治系列餐點

早上8點開店,營業時間雖然到下午5點,但經常因銷售一空而提早閉店。七十多年來不曾改變製作工法及材料,本著樸實用心的作法所出爐的麵包,不僅受到當地居民愛戴,甚至有許多顧客遠道而來,就是為了吃上一口柔軟的屬於老東京的味道。

藏前咖啡廳散步_Pelican吐司
Pelican的吐司及店外觀

在2019年,以Pelican麵包店為取材對象的紀錄片電影【淺草的幸福吐司 Pelican:74 Years of Japanese Tradition】在台上映,目前也可在數位平台上欣賞。如果對於這間只買兩個品項的麵包老舖有興趣,並想一探其經營之道,十分推薦可以欣賞這部作品。

文具店與特色小店

Kakimori

以書寫道具為主題的文青文具店「Kakimori」,主要販售筆記本、鋼筆等文具為主。碩大的兩層樓挑高空間,各式素材種類琳瑯滿目。一樓以自製筆記本材料區,以及鋼筆販售為主;二樓則為自製墨水工作坊空間,相較於一樓熱鬧喧嘩,多了一抹沈靜。

藏前咖啡廳散步_kakimori文具

不需事先預約的自製筆記本區,可以依照顧客的喜好,選擇適合的封面(布、皮革、紙張)以及各式內頁(多樣紙質、自黏式相簿、信封型資料袋等);之後拿到櫃台進行裝訂諮詢(直式橫式、打孔位置、其他配件搭配)。等待裝訂作業不到一個小時,即可完成全世界獨一無二的筆記本。

藏前咖啡廳散步_kakimori自製筆記
充滿筆記本素材的牆面

製作筆記本流程

此次筆者也體練了自製筆記本,不需預約,沒有素材多少的限制,可以完全依照自身喜好及需求打造出獨特的筆記本。

Step1:從櫃中拿取欲裝訂的紙張及素材

藏前咖啡廳散步_kakimori自製筆記本
使用店鋪中的可愛托盤挑選喜愛的材料

Step2:拿至櫃檯,與工作人員討論裝訂細節

藏前咖啡廳散步_訂製筆記
放置於櫃檯的筆記本裝訂配件參考冊

Step3:拿到領取筆記本的取貨單

藏前咖啡廳散步_訂製筆記本流程
工作人員填寫裝訂內容
藏前咖啡廳散步_kakimori領取筆記本
筆記本取貨單

Step4:按取貨時間,至櫃檯付款並領取筆記本(金額為各素材費用+300日圓製作費)

藏前咖啡廳散步_筆記本成品
筆記本成品

這次以身為在日外籍撰文者的文字書寫為意象,挑選了充滿各國「喜歡」一詞的布質封面。並搭配皮革釦環,降低內頁損壞的可能。Kakimori也十分貼心,購入後的筆記本,可以增加內頁或是紙張的更換,延長筆記本的壽命。此作業不僅可以在親自至店舖內進行;海外的顧客,亦可透過事前的線上諮詢服務,再將手邊的筆記本寄至Kakimori店鋪。

藏前咖啡廳散步_kakimori墨水ink stand

二樓的自製墨水工作坊區,以黑灰色調的裝潢,帶出與一樓明亮氣氛截然不同的穩重感。每天固定的工作坊場次,需事先在網路預約。在兩小時的工作坊中,顧客可以依照自身喜好,調配出屬於自身記憶的鋼筆墨水。人潮絡繹不絕的門市,在這個缺乏手寫溫度的世代裡,彌足珍貴。

Ren

藏前咖啡廳散步_皮革店REN

位於寧靜的巷弄內,認為使用皮革製品應輕鬆自在;滲透至每個人的日常生活中為品牌概念。皮革製品店「Ren」於15年前成立了品牌。以一般市面上認為有瑕疵、不能販售的皮革為製作材料,使得一面皮革的完整使用率高達80~90%(一般使用為六成左右);除此之外,以日本國內食用豬隻的皮革作為原料,使資源盡最大化活用而不浪費。

藏前咖啡廳散步_皮革店REN店內

創業初期,曾擔心現在看起來環保的概念,在事事追求完美的日本消費者中,僅是徒增銷售的困難;沒想到產品上架後,「有點瑕疵也沒關係」的觀念,竟也逐漸受到許多人的接納。現在,除了實體店面的商品販售外,為了讓消費者在家也能體驗皮革製品的製作樂趣,Ren也研發出零錢包及小型斜肩背包的DIY製作包,更獲得許多親子的青睞。

藏前咖啡廳散步_隅田川景色
隅田川一景

來到藏前地區走一圈,喝了幾杯咖啡,悠悠哉哉晃進幾間小店後,省思起在社會和潮流快速變化的年代,時常會忘記擁抱早期文化的美麗,甚至覺得很土、很俗氣、不入流。然而,繞了一大圈,才驚覺它們的經典價值,於是我們開始急於懷舊與復古。就像藏前地區的許多有志之士、創作者一樣,利用自己擅長的工具與材料,讓舊物加上新意;讓文化超越藩籬,讓更多世人看到舊時代的力量與未來發展的種種可能性。

景點資訊

Coffee Wrights 蔵前
地址:東京都台東区蔵前4-20-2
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行2分鐘。
營業時間:平日11:00~16:00、週末假日10:00~17:00
休息日:週一及週二 (逢國定假日則營業)
官網(日文)

Riverside Cafe Cielo y Rio
地址:東京都台東区蔵前2-15-5 MIRROR 1F
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行5分鐘
營業時間:週一至週五 11:30~15:00/17:30~22:00,CAFE為11:30~21:00
週末及假日:11:00~15:00/17:30~22:00,CAFE為11:00~21:00
休息日:全年無休
官網(日文)

Pelican Cafe
地址:東京都台東区寿3-9-11
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行5分鐘
營業時間:週一~週六09:00-17:00
休息日:星期日、國定假日及店舖特別假日(夏季、日本新年假期)
官網(日文)

Pelican (鵜鶘麵包店)
地址:東京都台東区寿4-7-4
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線 藏前站 步行5分鐘;東京地下鐵銀座線 田原町站 步行3分鐘
營業時間:週一至週六8:00~17:00(售完會提早關店)
休息日:週日、國定假日及店舖特別假日(夏季、日本新年假期)
官網(日文)

From afar
地址:東京都台東区寿2-5-12 1F
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行5分鐘;東京地下鐵銀座線田原町站步行3分鐘
營業時間:11:00~19:00
休息日:全年無休
官網(日文)
※恕無法訂位

喫茶半月
地址:東京都台東区蔵前4-31-11 2F
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行6分鐘
營業時間:12:00~19:00
休息日:週三
官網(日文)
※恕無法訂位、外帶餐點及不接待與孩童同行之顧客

Kakimori
地址:東京都台東区三筋1-6-2 1F
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行5分鐘
營業時間:週二至週五12:00~17:00,週末及國定假日11:00~18:00
休息日:週一
官網(日文)
自製筆記本網站(不需預約)
自製鋼筆墨水預約網站

Ren 藏前店
地址:東京都台東区蔵前4-13-4 1F
交通方式:都營淺草線、都營大江戶線藏前站步行5分鐘
營業時間:週二至週五12:00~17:00,週末及國定假日12:00~18:00
休息日:週一
官網(日文)

延伸閱讀
東京建築的今昔浪漫 從都內建築作品的新與舊觀點切入
東京自行車小旅行,世田谷區咖啡野餐與日歸溫泉旅

撰稿人:

旅居日本的空服員,總是期待著下一個目的地。 搭乘前往日本各地大小機場的班機,發現當地的美好。 喜歡分享在地文化、深度旅遊等題材。

最後更新日期:2021/10/06 發表日期: 2021/10/06
japan-guide.com