日本利口酒_封面

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來到日本旅遊的時候,總會被各種品牌的啤酒或水果酒所吸引吧?其實日本各地也有推出不少獨特的利口酒,像是以抹茶、牛奶、咖啡或蜂蜜為基底,嚴選當地原料釀造而成的酒類商品。這次要來試喝5款利口酒,都是酒精度數低又適合拿來調酒的利口酒,希望大家都能擁有美好的小酌時光!

日本利口酒_五款比較
在網路上精心挑選的5款利口酒,雖然都有點價格卻十分推薦

兵庫縣 / 丹波牛奶酒

日本利口酒_牛奶酒

這款深受大家喜愛的丹波牛奶利口酒,在釀造的過程中使用兵庫縣東部丹波地區生產的鮮奶。跟一般奶酒不同的是喝起來清爽不甜膩,原料不含防腐劑、色素等,只有添加蜂蜜作提味,保有鮮奶的香甜氣息,也因為口感不會過於濃郁,所以也適合與其它利口酒作搭配。

日本利口酒_牛奶酒混紅茶

如果喜歡純牛奶酒的口感,其實可以直接加冰塊單喝。在此私心推薦把牛奶利口酒和鮮奶以1:1混合後打成綿密奶泡,再加到紅茶或黑咖啡裡,就能好好享受帶有香甜滋味的奶酒咖啡和奶茶呢!

甜度:★★☆☆☆
好搭配程度:★★★★★
單喝美味度:★★★★☆


京都府 / 神聖抹茶酒

日本利口酒_抹茶酒

來自京都伏見地區的抹茶酒,是以清酒為基底,並使用京都宇治地區的茶葉,使得抹茶酒在清酒的香甜中又有茶葉的獨特香氣,喝起來還有稍微帶點苦澀的抹茶口感,不會甜膩也非常實喝,其實只要加冰塊,就可以徹底感受抹茶酒的清爽氣息。

日本利口酒_抹茶酒加牛奶

只要把豆奶或是牛奶加進抹茶酒裡頭,就會變成一杯濃郁的抹茶拿鐵。如果想在抹茶酒加點酸甜口感,也可以加進可爾必思或是優酪乳裡。此外,夏天也很適合拿來搭配汽水,氣泡感十足的抹茶冰飲就此誕生!

甜度:★★☆☆☆
好搭配程度:★★★☆☆
單喝美味度:★★★★☆


沖繩縣 / 焦糖風味咖啡酒

日本利口酒_咖啡酒

這款來自沖繩縣的咖啡利口酒,使用當地的蒸餾酒「泡盛」為基底,據說住在沖繩的人都知道這種泡盛咖啡的混搭喝法。也因為有加入咖啡萃取液,所以咖啡酒本身帶有義式咖啡的微苦感覺。也因為有再加上沖繩特產的黑糖糖漿,所以喝起來又像是有焦糖咖啡的口感。

日本利口酒_咖啡酒混牛奶酒

官方推薦的喝法是可以加進冰塊中,就變成一杯冰的美式咖啡。不過,個人私心推薦加進鮮奶裡,這樣一來就變成一杯微糖的含酒精拿鐵,融合泡盛的微辛辣口感,這款咖啡酒可以說是十分獨特,卻又是一款適合用來調酒的利口酒。

日本利口酒_咖啡酒混冰淇淋

此外,不妨也試著把咖啡酒加到香草冰淇淋中,一杯充滿義式風情的阿法奇朵(affogato)飲品就此誕生,苦甜相融的咖啡甜點時光等你來品嘗。

甜度:★★★★☆
好搭配程度:★★★☆☆
單喝美味度:★★★☆☆


高知縣 / 蜂蜜利口酒

日本利口酒_蜂蜜酒_honey rich

名為「Honey Rich」是採用百分百蜂蜜發酵而成的利口酒,這款來自四國地區高知縣的蜂蜜酒在網路上的評價極好,也因為酒精濃度低且營養價值高,所以深深受到廣大族群的喜愛,喝起來也香甜順口,進去口中會有一點蜂蜜獨有的酸澀感,但緊接而來的便是新鮮蜂蜜的香甜滋味,後味也是令人回味的甘甜香氣。

日本利口酒_蜂蜜酒_混汽水

不僅可以將蜂蜜酒加冰塊直接喝,也可以加氣泡水或汽水,就變成一杯相當清爽的蜂蜜冰飲,冬天也可以加進熱茶裡面,當作夜晚輕鬆小酌的好選擇。其實只要想要在茶飲中添加蜂蜜風味,這款蜂蜜酒就會是非常實用的必備調酒呢!

甜度:★★★★☆
好搭配程度:★★★★☆
單喝美味度:★★★★★


福島縣 / 優格酒

日本利口酒_優格酒

這款名為「Snowdrop」的優格酒是以清酒作為基底,並選用瑞穗黃金米釀造的日本酒,以及會津當地生產的新鮮優格來製作,在優格的濃郁當中又保有清酒的香氣,是一款深受女性及年輕族群喜愛的利口酒,就算是不擅長喝酒的人,也會喜歡這種沒什麼負擔的香甜優格酒。

日本利口酒_優格酒氣泡水

不論是加進汽水裡面,或是加進蘋果、芒果、柳橙汁裡面,都可以在保有優格的濃郁口感當中,又加入水果的爽口香甜滋味。其實也可以把它裝杯後放入冷凍,這樣一來就可以享受微醺口感的優格冰沙呢!

日本利口酒_優格酒

甜度:★★★☆☆
好搭配程度:★★★★☆
單喝美味度:★★★★☆

調酒日文小知識

リキュール(利口酒=Liqueur )
指在蒸餾酒加入香草、水果或其它材料來添加香氣的再製酒,一般而言對於酒精濃度和糖分有嚴格規定,不過日本對於利口酒的定義較為模糊。

カクテル(調酒=Cocktail)
以基底酒加上其他酒、果汁的調製酒精飲品。

ノンアルコールカクテル(無酒精調酒)
指不含酒精或酒精含量極少的調酒飲料。在日本也被稱為「モクテル」

水割り、ソーダ割り、ロック(加水、加氣泡水、加冰塊)
在店家點威士忌、梅酒或其它利口酒時候,會被詢問加水、加氣泡水或加冰塊。

攝影、撰文:由於子

本篇利口酒的參考購買資訊

丹波牛奶利口酒(丹波ミルクリキュール):西山酒造場(Kurand銷售)
抹茶酒(抹茶のお酒):山本本家店舖或官網商店
焦糖風味咖啡酒(キャラメル仕立てのコーヒーリキュール):久米仙酒造(Kurand銷售)
蜂蜜酒(はちみつのお酒~Honey Rich):菊水酒造官網商店、日本Amazon
優格酒Snowdrop(スノードロップ):曙酒造樂天商店

*未成年請勿飲酒(日本為20歲成年)

最後更新日期:2020/08/26 發表日期: 2020/08/23 作者:admin
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