豐洲市場正式對外開放

Toyosu Market Opens to the Public_top

豐洲市場正式對外開放

東京新成立的海鮮及農產品批發市場,也就是豐洲市場已於10月11日上週四啟動,正式取代了原來築地場內市場的地位。市場於週六上午10點開始開放一般民眾入內參觀,但想參觀金鎗魚拍賣過程的旅客,還是要等到今天清晨5點才能一如所願。

清晨5點1分 – 從有樂町站出發

豐洲市場是東京灣上的一座人造島嶼,能抵達豐洲市場的公共交通系統,只有百合海鷗號高架列車及巴士。為了能準時看到拍賣現場,我前一天晚上住在有樂町站附近的飯店,隔天清晨搭乘東京地下鐵有樂町線的首班列車到豐洲站,然後再轉乘百合海鷗號列車前往位於豐洲市場中心的市場前站。

此外,豐洲站附近也是安排清晨市場觀光的絕佳據點,車站附近有不少飯店,步行至豐洲市場大約僅需20分鐘。腳程較快或善於步行的旅客,可以選擇御台場站附近的飯店,但請注意從御台場站出發的百合海鷗號首班列車,抵達市場前站的時間為6點16分。數年後預計會有一間飯店於豐洲市場鄰旁正式開業。

Toyosu Market Opens to the Public_map

Toyosu Market Opens to the Public_1
清晨4點57分的有樂町站毫無人影
Toyosu Market Opens to the Public_2
東京地下鐵有樂町線的首班列車上也空空如也
Toyosu Market Opens to the Public_3
清晨5點18分抵達市場前站

清晨5點18分 – 金槍魚拍賣

豐洲市場主要由三棟主要建物組成,分別是海鮮拍賣大樓(魚貨批發市場)、海鮮批發大樓(海鮮仲介批發市場)以及農產品大樓(蔬菜水果市場)。首先,我前往著名的海鮮拍賣大樓,旅客可以從雙層玻璃窗後方觀察拍賣情況。雖然玻璃帷幕讓旅客整年度都可以在舒適溫暖的室溫下觀賞拍賣場景,但可惜的是這些玻璃也同時隔絕了市場的環境音,並增加拍照時避開反射影像的難度。

Toyosu Market Opens to the Public_map2

除此之外,金鎗魚拍賣市場旁也設有開放式觀景台,這裡與拍賣場中間僅隔著單片觀景玻璃,旅客可以充分感受拍賣大廳現場的吵雜聲與室溫,十分具有臨場感。但可惜的是,市場方面決定先禁止旅客進入觀景台,直到2019年1月15日預計參觀熱潮消退後才考慮開放。所幸今天清晨5點30分左右觀景走廊還尚未出現擁擠的情況,但觀景窗附近已經人山人海。

Toyosu Market Opens to the Public_4
全部的旅客都必須配戴識別證
Toyosu Market Opens to the Public_5
旅客有秩序地透過窗戶觀察金鎗魚拍賣景象
Toyosu Market Opens to the Public_6
金槍魚拍賣
Toyosu Market Opens to the Public_7
金槍魚拍賣
Toyosu Market Opens to the Public_8
金槍魚拍賣
Toyosu Market Opens to the Public_9
金槍魚拍賣
Toyosu Market Opens to the Public_10
開放式觀景台於2019年1月15日前禁止旅客進入(之前拍攝的照片)
Toyosu Market Opens to the Public_11
鄰旁的大廳正在拍賣非金鎗魚的其他魚貨海鮮
Toyosu Market Opens to the Public_12
非金鎗魚的其他魚貨海鮮大廳

清晨5點55分 – 海鮮批發

接下來,我前往許多批發商店聚集的大樓。雖然批發市場並不開放旅客入內參觀,但建築的較高樓層處有專門為旅客設置的景點,其中也包括一些可以觀察到批發市場部分區域的觀景窗。此外,還有專門販售不易腐壞產品及加工食品的魚河岸零售市場,這座市場同時開放給市場工作者及一般旅客。

大樓頂樓設有戶外庭園,供旅客休憩並眺望東京灣天際線美景。目前旅客僅能從手扶梯或現在還包著保護膜的電梯前往頂樓戶外庭園。

Toyosu Market Opens to the Public_13
寬闊的屋頂戶外庭園
Toyosu Market Opens to the Public_14
日出後從屋頂樓戶外庭園眺望東京灣,右邊是正在興建的奧運選手村
Toyosu Market Opens to the Public_15
頂樓戶外庭園內的草皮
Toyosu Market Opens to the Public_16
市場內有部分區域都還處於準備階段,其中也包括通往頂樓戶外庭園的電梯
Toyosu Market Opens to the Public_17
透過觀景窗窺探禁止旅客入內參觀的海鮮批發市場
Toyosu Market Opens to the Public_18
批發市場正在進行交易
Toyosu Market Opens to the Public_19
魚河岸市場有別於批發市場,這裡開放一般旅客入內參觀
Toyosu Market Opens to the Public_20
魚河岸市場內販售各種不同的用品及用具
Toyosu Market Opens to the Public_21
魚河岸市場內販售各種不同的用品及用具
Toyosu Market Opens to the Public_22
魚河岸市場內販售各種不同的用品及用具
Toyosu Market Opens to the Public_23
魚河岸市場內販售各種不同的用品及用具

早晨6點45分 – 早餐

餐廳聚集在市場周邊的三個區域。許多餐廳都在上午7點之前閉店,而繼續營業的餐廳通常會吸引大批顧客前來。從築地場內市場遷移至豐洲市場的熱門餐廳壽司大,排隊時間至少需要3-4小時。我沒有排隊等待,而是選擇前往粹之屋品嘗海鮮丼及燉煮金眼鯛魚(kinmedai)。

Toyosu Market Opens to the Public_24
海鮮丼上面擺著肥美的日本鰤魚(buri)
Toyosu Market Opens to the Public_25
燉煮金眼鯛魚(kinmedai)
Toyosu Market Opens to the Public_26
壽司大是今天早上最受歡迎的餐廳
Toyosu Market Opens to the Public_27
他的競爭對手大和壽司的排列人龍較短,大概是因為所在位置較偏遠

早晨7點30分 – 蔬菜及水果

最後,我來到農產品大樓,建物內同時設有蔬菜及水果的拍賣場及批發市場。旅客也可以從這棟建物的樓上觀察蔬菜水果的拍賣情形。但對蔬菜水果拍賣過程感到好奇的旅客顯然比金鎗魚來得少。

Toyosu Market Opens to the Public_28
蔬菜吸引的旅客明顯地比海鮮少
Toyosu Market Opens to the Public_29
批發市場內的情景
Toyosu Market Opens to the Public_30
批發市場內的某間商店
Toyosu Market Opens to the Public_31
占地廣闊的拍賣大廳
Toyosu Market Opens to the Public_32
來自青森縣的蔥
Toyosu Market Opens to the Public_33
來自高知縣的柚子
Toyosu Market Opens to the Public_34
香菇(椎茸/Shiitake)
Toyosu Market Opens to the Public_35
堆積成山的紙盒

 

最後更新日期:2018/10/23 發表日期: 2018/10/19 作者:admin