錦市場_01

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日本京都市內的錦市場是一條很窄, 有蓋的購物街市, 據說在大約400年前就已經有了, 它沿錦小路貫通寺町京極至高倉通, 全長不超過 400公尺, 它位於京都市中心四條通以北, 西側與寺町購物廊相接, 而盡頭則是大丸百貨商場, 在下雨天來逛這個有蓋街市, 是一個非常理想的 選擇, 沿街有超過一百多家的商號, 這裡有各式各樣的新鮮及調理好的 食物, 還有許多 京都 特產, 像是醬菜、日本甜點、乾貨、壽司, 還有販賣新鮮海產以及各式鮮菓和蔬菜.

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錦市場素來就有 「京都廚房」 的美譽, 它專賣高素質的漬物, 在短短不到400公尺的街道上, 兩旁集中了大約一百多家的不同商店, 這些不同特色的商店有鮮魚; 蔬菓店; 漬物店; 菓子店; 食物館; 茶屋和各種瓷器以及工藝品店, 所陳列的食品種類多得令人吃驚, 這些食品蔬菓等都是產自本地, 漬物之多可說是五花八門, 喜歡逛街市的遊客必定除了拍照; 試食外還可隨買隨食和品嚐可口美味的新鮮的珍餚, 就算不買不吃光來逛這已有400多年歷史的老市場, 已值票價.

錦市場, 名如其實真是名不虛傳, 整個市場乾乾凈凈, 雖有販賣鮮魚肉類等, 但市場內毫無異味, 再加上每種商品整齊擺設, 仿如乾貨商場, 遊客們每拍下一張照片無不色彩繽紛, 百看不厭, 在錦市場有的商店可說是百年老店, 有的經營者也是數代營銷相同的食材物種. 由於京都的地理環境, 是個不臨海的城市, 而在以前交通也不是太方便的年代裡, 為延長食物的食用期, 故這裡產出非常有名的漬物, 如腌蘿蔔, 腌白菜; 腌茄子紫蘇; 黃瓜漬等, 遊客客千萬不要錯過 「千枚漬」, 它是用切絲的 「聖護院蘿蔔」, 加入昆布和鹽經過細心的控制溫度和濕度及一段特定的 日期後, 才制成為時令食品, 它只有在11月初到2月中旬才上市, 一包大約一千日圓, 其他漬物每包大約350日圓左右.

市場上還有日本為人所喜愛的清酒, 種類也頗多, 它是用秋季的大米配優良的水源, 在冬季發酵釀成的, 日本的漬酒產區主要在東北; 熊本 一帶, 還有用小麥或蕎麥釀造的燒酒, 但它的酒精含量較清酒高, 大約由25度到45度, 來這裡逛也別忘記好吃的烤烏賊, 烤熟後淋上日本特有 的醬油, 入口無比香甜可口, 對了還有美味的小章魚哦!

最後要提的是, 別忘記順帶這裡的 「京燒」, 它是充滿日本傳統文化的結晶, 是日本傳統的精緻工藝的產物, 這些被稱為 「清水燒」 的陶瓷, 由於產自清水寺附近地區, 故稱為 「清水燒」.

悠久歷史的錦市場曾在1993年改建, 其改建後的彩色玻璃天頂, 使這市場更不受天氣影嚮, 冬暖夏涼, 一年四季吸引了大批世界各地遊客 到來參觀採購日本工藝品和品嚐富特色的日本食物. 一些商店會讓大家試食, 當中也有一些小餐館和小吃攤, 他們通常專注於一種類型的食品, 雖然這些商店的時間不一, 但是大部分店的時間是上午9點到下午6點, 而且多半是週三或是週日休息一天.

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最後更新日期:2017/06/13 發表日期: 2016/12/09 作者:admin

如何前往


錦市場這條街是與四條通平行, 由四條通往北一條街, 從烏丸線的四條站(京都車站 搭地鐵的話需4分鐘, 200日圓)、阪急線的烏丸站或烏丸町站, 徒步不用5分鐘即可抵達.

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