旭川拉麵_01

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旭川拉麵指的是 北海道 旭川市周邊出產的日本拉麵, 像其他地方一樣, 旭川 的拉麵很出名, 旭川醬油拉麵與 札幌 味噌拉麵和 函館 的鹽味拉麵同被稱為北海道的三大拉麵。

旭川拉麵的湯底相當油膩, 湯汁主要是豬骨和魚介類熬成, 麵湯上覆蓋著一層薄油, 其主要是用來防止湯汁過快變涼, 麵條為含水量較低的卷曲細麵, 它會很容易把湯汁附在上面, 其湯底如上所說是使用魚類、貝類和豬骨熬成加配醬油, 更因地處寒冷的北方地區, 為免熱度快速流失, 故加入少許的豬油, 除了以醬油口味為主外, 也有廣受歡迎的味噌拉麵, 它和札幌味噌拉麵的味道不同, 旭川味噌湯底有獨特的甜味. 附近的上川町也有所謂的 「上川拉麵」, 但其本和旭川拉麵差別不大, 風格大致相同。

在市郊有一個集合了多間拉麵店的 旭川拉麵村, 它位於旭川市永山地區的一個食品主題公園, 園內集合了多間拉麵館, 它和其他拉麵主題公園不同, 旭川拉麵村裡其本都是由旭川地區的拉麵店組成, 這裡除了有旭川八大著名拉麵館的分店外, 還有售賣禮品的紀念品店, 而且還有一間規模不太大的拉麵神社呢!

旭川拉麵_02

最後更新日期:2020/12/29 發表日期: 2016/11/24 作者:admin

如何前往


2019年10月1日起,日本的消費稅率已經從8%調整至10%,故下列刊載的價格可能會有所變動。

旭川市區有許多拉麵店,大家也可以前往旭川拉麵村, 旭川拉麵村離 JR 旭川站以東北約五公里,從旭川站乘列車(10分鐘,220日圓於南長山站下車,從那裡步行至拉麵村約五分鐘路程)或從旭川站乘巴士35分鐘於永山十條四丁目巴士站下車,步行五分鐘。

富良野景點地圖交通

開放時間及費用


2019年10月1日起,日本的消費稅率已經從8%調整至10%,故下列刊載的價格可能會有所變動。免費景點不受影響。

時間: 11:00 ~ 20:00
休息日: 1月1日
門票: 免費(一碗拉麵通常約 800日圓)

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