Nikka威士忌北海道余市蒸留所_01

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在鄰近 小樽 的積丹半島, 海岸線曲折多變, 從黃金岬到積丹岬和神威岬一帶, 是北海道唯一的海上公園, 而在半島緊鄰的地方,就是余市, 這裡有一間非常著名的威士忌釀酒廠—日果(Nikka)威士忌釀酒廠, 說到這裡不得不提 「竹鶴政孝」 了.

竹鶴政孝出身於一個釀酒世家, 他後來被英國副首相戲稱為 「用一支鋼筆偷走威士忌秘方的青年」, 他在進入「攝津酒造」後, 獲老板「阿部喜兵衛」的賞識, 後保送到蘇格蘭」格拉斯哥」(Glasgow)大學苦讀研究」威士忌及酒精製造法」, 後獲得到蒸餾所實習的機會, 得到老師傅的指導, 學會蒸餾閥門的操作技術。

期間他兼任柔道教練, 並認識了時年24歲的蘇格蘭姑娘 「麗達」, 她不顧家庭反對, 下嫁當時26歲的竹鶴政孝, 其時竹鶴曾對她表達下決心留在蘇格蘭, 而堅毅和溫順的新娘子麗達郤說: 「你是有遠大志向的人, 我們一定要回日本」, 就這樣在愛妻的陪伴下, 他們於1920年回到日本.

竹鶴回到日本後, 先在合約條件下於1927年為日本釀出威士忌, 而在合約滿時竹鶴政孝尋找自己的發展藍圖, 他終於來到山明水秀的余市, 於1934年和友好共同創立 「大日本果汁股份有限公司」 , 因利用蘋果只需榨汁, 再經灌裝便可販賣的理念, 一邊試釀威士忌, 在清新的空氣、清純的水質, 加上極佳的釀酒泥炭和竹鶴克苦耐勞, 不斷嘗試的精神, 專心把在蘇格蘭學到的專門技術運用, 最終他在余市釀造出高水準的單一麥芽威士忌, 令人期待的日本「日果(Nikka)威士忌」 誕生了, 這是竹鶴離開日本在蘇格蘭留學之後的第22個秋天.

Nikka威士忌北海道余市蒸留所_02

遊客在參觀釀酒廠時, 隨處可見蘇格蘭風格的廠房, 和經改良的釀酒設備, 以及清潔乾淨的蒸餾工作坊, 可見在竹鶴的督促下, 難怪日果威士忌釀酒廠能釀出可媲美蘇格蘭老牌的威士忌. 在釀酒廠外有一片花園和附近有一個資料館, 裡面有詳細的創廠資料和竹鶴與愛妻麗達的愛情故事, 另外更有一間舒適的試酒室, 遊客可淺嚐不同口味的威士忌, 並可在禮品店購買不同價格的余市著名的威士忌。

Nikka威士忌北海道余市蒸留所_03

最後更新日期:2020/12/29 發表日期: 2016/11/24 作者:admin

如何前往


2019年10月1日起,日本的消費稅率已經從8%調整至10%,故下列刊載的價格可能會有所變動。

日果(Nikka )威士忌釀酒廠位於JR 函館本線余市站附近, 從小樽往余市站只需25分鐘 (350日圓, 每小時一班)從札幌前往約一小時 (1,040日圓))需在小樽轉車.

小樽景點地圖交通

開放時間及費用


2019年10月1日起,日本的消費稅率已經從8%調整至10%,故下列刊載的價格可能會有所變動。免費景點不受影響。

時間:9:00〜17:00
休息日:12月25日至1月7日
門票:免費

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